「 魚 」 の情報
<みかわのブランド食材> (24)渥美プレミアムラスサーモン(田原市) - 47NEWS
ぷるぷるした艶やかな赤い身を箸でつまみ、口にすると、意外にも歯応えがあった。脂っこさや魚特有の臭みもなく、すっきりとした爽やかな味わいが特徴。
肉を飲む、魚を飲む。『 liquid cuisine / 液体料理 』という新しいカクテルの形 - ValuePress!
2021/12/17 liquid cuisine, ValuePress, エキス, カクテル, スープ, 新しいスタイル, 方法, 肉, 食材, 魚
魚や肉を含むあらゆる食材のエキスをあらゆる方法で引き出して作られたカクテルで、カクテルとスープを掛け合わせたような新しいスタイルのカクテル.
越前がにやふぐなど 福井駅前で福井の海の幸堪能するイベント|NHK 福井県のニュース - NHK.JP
このイベントは福井市などが開いたもので、福井駅前の広場「ハピテラス」には、県内7つの漁港で水揚げされた旬の魚やカニなどの食材が集まっています。
【クッキングコース2年】アジの三枚おろし | 学校法人 新渡戸文化中学校・高等学校
生徒たちが三枚におろしたアジは照り焼きに、頭や骨、出汁をとった昆布はアラのつみれ汁に。魚のさばき方だけでなく、食材を無駄なく大切に使う心も学びました。
生臭い魚、ひと手間でおいしく サバの味噌煮は酢使う - Nikkei Style
脂がのった秋のサバを味噌煮にしよう。塩振り、ショウガ、酒やみりん……魚の調理に用いられるひと手間や食材には、生臭さを抑えて食べやすく仕上げるための