KURAGE online | 食材 の情報 > 【クッキングコース2年】アジの三枚おろし | 学校法人 新渡戸文化中学校・高等学校 投稿日:2021年11月22日 生徒たちが三枚におろしたアジは照り焼きに、頭や骨、出汁をとった昆布はアラのつみれ汁に。魚のさばき方だけでなく、食材を無駄なく大切に使う心も学びました。 さばき方1つみれ汁2アジ7アラ2三枚1出汁15心29昆布19照り焼き1生徒たち10頭9食材6601骨8魚137 続きを確認する