「 漁港 」 の情報 

食材は、シェフが現地の漁港や畜舎、酒蔵に足を運び、生産者と対話しながら厳選。和牛や魚介類、野菜、果物などをあらゆるメニューに取り入れているのが特長だ。

千葉県いすみ市で、漁港で水揚げされても廃棄されることが多い「未利用魚」のシュモクザメを食材にして、地域の新たなお土産を作る取り組みが行われ…

このイベントは福井市などが開いたもので、福井駅前の広場「ハピテラス」には、県内７つの漁港で水揚げされた旬の魚やカニなどの食材が集まっています。

海都のこだわりは、日本各地の漁港から毎朝鮮魚を仕入れることで、食材の種類と鮮度の両方が確立されている点。もちろん瀬戸内海で水揚げされた地魚も楽しむことが

熱海・伊豆食材をメインに使った海鮮料理＆熱海プリンも. 「熱海銀座おさかな食堂」は、熱海や網代などの漁港に水揚げされる“地魚”や伊豆の海の

特に千葉県銚子港をはじめ、全国の漁港で水揚げされた新鮮な食材を提供される鮮魚へのこだわりには、ファンが多い。「グルメ回転ずし」業界の

この催しは、和歌山市にある和歌浦漁港で毎年、年末に開かれていて会場は正月用の食材などを求める多くの人でにぎわいました。 店頭には漁港で