「 脂 」 の情報 

にじみ出た余分な脂が食材にまとわりつくこともなく、おいしく焼けて健康的に串焼きが食べられます。 ·開発のきっかけ 「マンションのベランダで、BBQが

脂がのった秋のサバを味噌煮にしよう。塩振り、ショウガ、酒やみりん……魚の調理に用いられるひと手間や食材には、生臭さを抑えて食べやすく仕上げるための

しかも、これからはブリがおいしくなる季節。諦めずに探せば、旬の安い食材もあるという。 海の幸でいうと、そろそろ脂の乗った戻りガツオが

京都を代表する食材のひとつである「鱧」は、夏から秋にかけて旬を迎えると言われています。脂がのった秋の「鱧」は「名残鱧」とも言われ、特に希少性が増し

フランス料理と発酵」をテーマに、食欲の秋ならではの脂の乗った「秋サバ」や「サーモン」、「芋・栗・南瓜」など旬の食材にあわせて、チーズや

暑い夏のスタミナ食材の鰻の蒲焼きや、夏に旬をむかえる脂がのった鱧の湯引き、鮎と海老の天婦羅など二段のお重に華やかに詰め合わせました。人と

食材から脂が落下しても両サイドの燃料に当たることがないため、煙を立てずに調理できるのはありがたい。 さて、「ピラミッドTAKIBI」や「

ＪＲ博多シティで、鹿児島から直送した食材を使った「特別メニュー」が期間限定で味わうことが出来ます。 脂ののったブリの切り身が３切れ刺さっ

かごんまうんまかリレーは、鹿児島市東千石町にある与論産の食材を使った島料理が楽しめるお店「創作ダイニングとーぐら」を紹介。 上質な脂が

国産食材を応援しながら、黒毛和牛のお肉の旨みと脂の甘みを、思う存分味わうことができます。 食べ放題コースの価格は、税抜1,480円。