「 和菓子 」 の情報 

和菓子店の「旬彩菓(しゅんさいか)たむら」（長野市）は、県内産の食材を使った和菓子の開発、販売に力…

和菓子に欠かせないあんこは、日本人にとって親しみ深い食材だ。 あんこの原料であるあずきは、もともと食物繊維が豊富で、ごぼうの約5倍、さつまいもの約9

... を運営する大杉屋製菓（本社碧南市錦町１の36、杉浦高穂代表社員、電話０５６６・４１・０２４３）は、碧南市など地元の調味料や食材を活用した和菓子の製造販売 .

... 屋製菓（本社碧南市錦町１の36、杉浦高穂代表社員、電話０５６６・４１・０２４３）は、碧南市など地元の調味料や食材を活用した和菓子の製造販売に力を入れる。

和菓子の伝統的技術にチョコレートや、フルーツを融合した新感覚の和菓子専門店が新潟市に登場します。 伝統的な「おはぎ」に新潟の様々な食材を

新潟県産の食材の魅力を広めたい。そういった思いで開発を進めていく中で、和菓子の伝統的技術と味わいに現代のエッセンスをプラスした、新しさ

松也-MATSUNARI-」は洋菓子と和菓子の異なる表現や技法、食材の組み合わせのアプローチを柔軟に活用した菓子造りを追求するパティスリーです。

小豆はもともと、体によいとされてきた食材。通常は、同じ量の砂糖と煮て「あんこ」となり、和菓子などに使われる。砂糖が多く入っていることから

天然自然薯は宮崎県と鹿児島県の大隅半島で採れる食材で、同店の物はほとんどが和菓子のかるかんの材料となるという。天然自然薯は粘りが強く、

敬老の日においしい国産食材をプレゼントしよう. 敬老の日にどんなものが欲しいか。これについては、「洋菓子・和菓子」（21％）、「フルーツ」（