「 2024年04月07日 」 の情報 

日本から海外に引っ越してから特に、日本の食材が貴重で、多少賞味期限が切れていても「もったいない」という気持ちで食べてしまいます。

（写真：nao／PIXTA）子供の頃から料理は好き。だけど、その料理を習った経験はないーー。秘書として3つの職場をクビになったあと、43歳で自分のレストラン

18代目当主が「目利き」した食材、店内で搾る木桶醤油とおばんざい「柴沼醤油醸造」の18代目当主柴沼秀篤が日本全国の食から「目利き」した食材を取り揃えました

身近な食材に含まれる「メラトニン」の摂取でリスクが低下する 脳の松果体で生成されるメラトニンは、食事からも摂取できる （写真はイメージです）Photo

卵をかたまりにくくする食材や、クッキーやケーキ生地に焼き色がつく原因となる食材など、知ればお菓子を見る目が変わるかもしれません！ 監修 ： 大越 郷子

おひたし感覚でたっぷり食べたい炒め物です。食文化研究家の北村光世さんに、パルミジャーノを使ったお惣菜レシピを教えてもらいました。

清明節の味「社飯」、春限定の食材楽しむ中国貴州省【新華社貴陽4月7日】中国貴州省には「社飯」と呼ばれる春ならではの郷土料理がある。

そこで実践したいのが食べ方を工夫する「食べてやせるダイエット」です。 「この時季、注目すべきは春に旬を迎える食材。春野菜は食物繊維やカリウムなど、冬に

これは決して悪いことではなく、彼らはより現実的なのです。 香港で少し有名になってからも、料理の腕を磨いたり、食材の研究に没頭していたのですが

元日に発生した能登半島地震で被害を受けた加賀屋オリジナルの珍味や調味料のほか、地元食材を使用した商品や伝統工芸品を販売し、金沢を訪れる観光客などに