「 食品ロス 」 の情報 

ぐるなび大学 小崎俊幸さん「食材をまるごと使う、端材でだしを取るなど、食品ロスの削減を意識したお鍋」 「まるごと鍋」とは、鶏やブロッコリーや

また、飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」

飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」の削減に取り組む

食品ロスとともに、動物にとって珍しい食材を食べることで、生活に刺激を与えて望ましい行動を引き出す「環境エンリッチメント」を高める。 ミニトマトを一口食べ、早くも

コロナ禍に苦しむ困窮世帯を支えるとともに、売れ残るなどした食材を廃棄する「食品ロス」を減らし、ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）の実現に

生鮮食材は鮮度が落ちる前にレストランの食材に使い、食べられるのに捨てられる食品ロスを防ぐ。 農家から野菜を仕入れるときは新聞紙にくるんで

... としていますが、食品ロスは、大会組織委員会がうたっている“持続可能性に配慮した食材の調達”に反する行動ではないかと批判が上がっています。

フードロス食材と飲食店の仲介、家庭からの食品ロスを減らすための提案、次世代に向けたフードロス教育の講師派遣等を行っている。 調理師免許を

その食材を作ってくださっている農家のみなさまは、新型コロナウイルスで休校となった時期に大量の食品ロスが出てしまって大変だったのにも関わら

コロナ禍で、政府の指示が二転三転する姿勢は「Stop & Go（ストップアンドゴー）」と呼ばれ、飲食店では食材の管理ができずに食品ロスが出て