「 調達 」 の情報 

... では、食材の安全性、おいしさ、価格はもちろんのこと、サステナビリティなどにも配慮し、原材料の調達に関する検討を常に重ねているとのこと。

... としていますが、食品ロスは、大会組織委員会がうたっている“持続可能性に配慮した食材の調達”に反する行動ではないかと批判が上がっています。

すでにおよそ３２．７トンの食材や飲み物を西部コロラド州から運び込み、日本でも食材を調達。担当者は、取材に対し、「我々のチームは、おもに

こだわりのポイントは、食品ロス削減のために市場に出回ることができなくなった食材をはじめ、フェアトレードの食材を使用するなど、調達・

中村圭一さん（以下、中村）：バーベキュー食材の調達、仕込み、火起こしから片付けまで全部やります。フルアテンドですね。海外に出張する時は

食材の調達はグロッサリー（食料品店）やファーマーズマーケット（定期開催の市場）で。ふたり揃ってキッチンで料理することもしばしば。 毎日の

こだわりのポイントは 、食品ロス削減のために市場に出回ることができなくなった食材をはじめ、フェアトレードの食材を使用するなど、調達・

資金に余裕がなく、食材の調達に苦労している子ども食堂と、食材提供などで協力する企業をつなぐ橋渡し役を目指す。関係者は「協力してもらえる .

アルビレックスチアリーダーズが新潟市の子ども食堂を支援している。資金に余裕がなく、食材の調達に苦労している子ども食堂と、食材提供などで

番組は「入手困難な食材で作る絶品料理」という究極の料理を味わうため、ハンターたちに「知られざるごちそう食材」の調達を依頼。