食のサステナビリティをお鍋で実践！2021年「トレンド鍋®」は “まるごと鍋™” - PR TIMES

また、飲食店においても、食材を無駄にしないよう効率的な仕入れや、保存がきく食材の利用、余った料理の持ち帰り用の容器の提供など、積極的に「食品ロス」