「 伝統食材 」 の情報
大洲の伝統食材「焼き干し鮎」作り盛んに 金色に輝く仕上がりと風味豊かなだし 正月の雑煮に最適 ...
今年も残すところ、あと1カ月を切りました。 大洲市でおせち料理にも重宝される伝統食材「焼き干し鮎」づくりが盛んに行われています。
四谷三丁目にあるイタリアン×日本の伝統食材鯨肉料理が絶品のお店!
歴史や文化の繋がりを重んじるイタリア・トリノで修業した経験から、「日本の伝統食材、鯨肉も自分のスタイルで次世代に伝えたい」と積極的に
「主治医が見つかる診療所」でおなじみのスーパードクターが教える!
日本の伝統食材“昆布”を水に浸けるだけの「昆布水」の健康効果と、それを用いた全70品の多彩なレシピを紹介します。うまみたっぷりの昆布水で