「 おせち料理 」 の情報 

【健康長寿に役立つ高齢薬膳】 おせち料理に欠かせない黒豆は、薬膳では強力な若返りのパワーがあるとされる食材です。 老化は中医学において「腎」と

正月飾りやおせち料理などでもおなじみの高級食材として知られる「伊勢海老」。そんな伊勢海老をモチーフにしたペーパークラフト作品がツイッターで注目を

おせち料理と美味しいお酒で祝杯する日本式が毎年恒例となっている我が家の新年。自分でおせちとお寿司を作っていたのですが、食材確保や料理にかかる手間は大変

施設に贈るのは「おせち料理・慶（よろこび）」（大人四人分）計六十個で、キャビアなどの高級食材も使用している。 竹田社長は「株主も市民が多く、使っている

また、おせち料理の中でも鯛は縁起物として古くから祝い事に使われてきた食材です。紅白に彩られたかまぼこも、縁起の良いものといわれます。

お正月の食卓を彩るおせち料理。近年は伊勢海老(イセエビ)や牛肉など豪華な食材が収められたものも増えていますが、鮮やかな黄色の栗きんとんは欠かすことの

おせち料理に、おもてなし料理。年末年始は一年のうちでも慌ただしさの最高潮。普段とは違う段取りに、何をいつ買えばいいのか気ばかり焦る。

北九州市小倉南区の合馬地区で生産される「合馬たけのこ」は、柔らかく香りが良いのが特徴で、京都や大阪の高級料亭でおせち料理などの食材として人気が

おせち料理に欠かせないレンコンの出荷が、兵庫県姫路市南西部の産地で最盛期を迎えている。切った断面の穴から「将来が見通せる」とされる縁起物の食材。

正月のおせち料理の食材として重宝されるレンコンの収穫体験が１２日、兵庫県高砂市阿弥陀町阿弥陀の皿池であった。親子連れら約２００人が参加。