大洲の伝統食材「焼き干し鮎」作り盛んに 金色に輝く仕上がりと風味豊かなだし 正月の雑煮に最適 ...

今年も残すところ、あと１カ月を切りました。 大洲市でおせち料理にも重宝される伝統食材「焼き干し鮎」づくりが盛んに行われています。