「 地域 」 の情報 

大阪府岬町の府立岬高校家庭科同好会の生徒たちが、和食チェーン「信濃路」（和歌山市）などと協力し、地域の食材を生かしたうどんの新メニュー開発に

地元食材の良さを知る地元出身の料理人が考案したオリジナルメニューで、食事を担当しているのは、江戸時代から続く糸魚川の老舗割烹・鶴来家。地域の旬の食材を

その中の１つ、食品ロス削減プロジェクトにおいて、産学民が連携し、地域の廃棄食材を使った商品を開発し販売を開始しましたのでご報告させて頂きます。

福島県会津若松市湊地区のふれあいまちつくり湊町推進協議会は３０日、地域の高齢世帯７８世帯におせちの食材を届けた。 ２０００（平成１２）年に年間の

秋田、静岡、長崎、沖縄の各地域の生産者さん・保存活動に取り組む人・料理人・作家・アーティスト・子育て中のママパパなど、伝統食材のまわりにいる地域の

今回、味の箱船に登録されている食材を守り繋いで行くため、生産者や地域の人たちと協働して絵本【味の箱船 絵本シリーズ】を制作し、子どもたちへ届ける挑戦を

千葉県いすみ市で、漁港で水揚げされても廃棄されることが多い「未利用魚」のシュモクザメを食材にして、地域の新たなお土産を作る取り組みが行われ…

この地域の里芋は都内の料亭でも使われるなど品質が高く評価されているということで、正月を前にしたこの時期は、おせちや煮物などの食材として需要が

企描く(きかく)”ユニット「ヘイソン・ニャー」は、家族のおうち時間の充実と地域の食材や文化の情報を盛り込んだ季刊誌『あーもんで！

プロジェクトには、「食材同士の出会いをきっかけに、互いの地域に興味を持っていただく。2022 年こそは、地域を超えた出会いが増えることを願っている」という