「 2021年09月19日 」 の情報 

なじみの料理名だが、食材はほとんど廃棄されていた未利用魚だ。 同市の「大衆割ぽうの店さつま亭」の辻三次さん（６６）は、地元で混獲される深海魚を仕入れ、これ

おでん・カレー・シチューに入れて楽しむ人も 高級食材「海老芋」出荷開始へ 静岡・磐田市. テレビ静岡. 2021年9月19日 日曜 午後7:00

高級食材として知られ、生産量日本一を誇る静岡県磐田市の海老芋が収穫の時期を迎え、２０日から出荷されるのを前に箱詰め作業が始まりました。

サトイモの一種「海老芋」は、きめ細やかな肉質とねっとりとした柔らかな食感が特徴で、料亭などで高級食材として使われるほか、おせち料理の具材として年末に向け需要が

同店責任者は「湯葉は豆腐を作る過程でできる温かい豆乳の上に張る薄い膜で、大量には生産できない貴重な食材。原料は『畑の肉』とも呼ばれる栄養価の高い大豆で、良質

19日は市内の青果業者などから譲り受けた食材などで200食の弁当が用意され、子どもたちに無料で手渡された。 また、会場では賞味期限が1年を切ったため、県が無償で

高須さんには前回、PMSによる腹痛や腰痛、頭痛などの痛みを伴う症状や、胃もたれや吐き気などの食欲不振に悩む女性におすすめの食材を紹介していただきました。

【参加した学生】「（シェフから）直々に教えてもらう機会を与えてもらって感謝している。みんながほっとする料理を出せる料理人になれたら」 県は、佐賀の食材と料理人、

コスパ最強の食材！もやしの達人による使い勝手抜群のもやしレシピ4選. 「味が平板で、かさ増しのための節約食材」といった

1.ベランダごはん習慣が食材を使い切る術に。／ミュージシャン、文筆家、生活料理人・猫沢エミさん. コロナ禍で変わっ