「 2021年09月09日 」 の情報 

ぐるなび大学 小崎俊幸さん「食材をまるごと使う、端材でだしを取るなど、食品ロスの削減を意識したお鍋」 「まるごと鍋」とは、鶏やブロッコリーや

... に続くもので、総調理長が現地で直接選んだ愛知県と香川県の食材を使う。客が好みで料理の内容を選べるプリフィックススタイルのコースで提供する。

今回のコースは、7月20日～8月31日に提供した「日本美味フェア～シェフお薦め 東京都＆北海道コース」に続くもので、総調理長が現地で直接選んだ愛知県と香川県の食材

エフエム徳島（徳島市）を含む四国4県の民放FMラジオ局は、食品製造販売のヤマキ（愛媛県）などと共同で、四国の食材を使った「お四国鍋つゆ」を商品化した

モスフードサービスは、主要原材料に動物性食材を使わない「グリーンバーガー」の新製品を投入する。イトーヨーカドーも3月から、焼き肉用代替肉を発売した。

お手軽な腸活、菌活で快調に秋を過ごしましょう。 夏から秋へ。体調を崩していませんか？ 【カラダとメンタル整えます 愛先生の今週食べるとよい食材！】vol

古くから「御食つ国（みけつくに）」として朝廷へ食物を納めてきた伊勢志摩は、地域独自のルールを作り、資源を守り続けてきた。 40年以上も前に伊勢志摩の食材を中心に

桝田沙也香アナ） 一言で言いますと「食材を丸ごと使いきる鍋」です！！余すことなく食材を使い切ることはもちろんなんですが、普段捨ててしまうような端材

余すことなく食材を使い切ることはもちろんなんですが、普段捨ててしまうような端材でだしを取ったり、タレがいらなかったり、スープだけで丸ごと鍋が楽しめる、

「CHOPLATE」は、食材を軽くカットしたい時などに、プレート上ですませることができる一品。 ざらついた表面のおかげで、ナイフの傷が目立ちにくいところがポイントです。