「 2021年09月01日 」 の情報 

高級食材のキャビアやトリュフなど、イタリアの高級ブランド「ブルガリ」が、おせちを初めて打ち出しました。２０種類以上の高級食材がぜいたくに詰め込まれ、１０

新型コロナウイルスによる緊急事態宣言で飲食店の営業時間短縮などが続く中、需要が落ち込む高級食材を消費者に届けようと、藤沢市朝日町のそば店「仁や」がこのほど、

今回のイベントでは、この元ネタとなった４つの流動性プールにちなんだ食材を弁当箱に詰めた料理を参加者に振る舞う。 □Sushiswapで運用される４つの流動性プールに

店主の桑原仁さんはかねて、江の島沖の漁場で取れる地魚を同市の片瀬漁港から仕入れている。 なじみの業者から、首都圏の飲食店を中心にイセエビなど高級食材の納入先が

価格は２千円と他のランチメニューに比べやや高めだが、普段はなかなか手の届かない江の島沖の高級食材が身近な店で食べられることから、１日３～５食程度の注文があり評判

持ち帰りの具材は、同市高木町のレーイグラッツェふじで販売する。地元名物のえび団子をはじめ、サトイモなど１３種類の多彩な食材を詰め合わせている。甘めの秘伝だしも

日本料理「源氏香」の“秋穫祭”では、秋を代表する高級食材“松茸”を、匠の技で堪能いただける会席料理と単品料理をご用意いたしました。 ランチの「秋の香会席」では、秋に

弁当には「うなぎ芋の天ぷら」「浜松産小松菜の卵そぼろ」などが入る。25品目の食材を使っており、うち14品目が浜松産。製造は老舗仕出し店の竹泉（同市）が担う。 肉や魚

かつてはご家庭で作っていたおせち。1960年代のデパートのおせち用食材売り場の様子です。 そして、半世紀以上経った今、銀座のデパートが用意した2022年用おせちが、

ブルターニュ産オマールエビ、黒トリュフ、タラバガニ、キャビアなどの高級食材がふんだんに使われています。 松屋銀座食料品担当・柏木雄一さん：「中央区近隣で富裕層の