「 店主 」 の情報 

地元食材のうま味提供＞. 東松島市の静かな住宅地にあるカフェ。元歯科衛生士で店主の武田このみさん（５７）が、昨年１０月にオープンさせた。

今回のテーマは「高級食材｣。普段はあまり使わない食材を使い、店主の創造性あふれる至高の一杯にしていく。 2022年2月の開催は、多彩な創作麺で人気を博す

食材は、ほぼすべてが店主のこだわりと人脈づくりがあってこそのもので、その食材の活かし方も素晴らしい。こだわり抜いた職人が提供する料理は、食べ終わっ

カウンターや個室、座敷合わせて40席ほどあるお店の厨房を一人で切り盛りする店主の白幡さんは、地元・鶴岡の食材を生かした料理にこだわる料理人です。今回は

埼玉県産の食材や調味料を使い、それぞれの店主が創造性あふれる至高の一杯を生んだ。 2回目となる2022年1月は、和の素材を巧みに活かした一杯に定評のある「

また、今回の来店客の1人も日本一美味しいというある食材を求め、飯尾和樹(ずん)と共に大奮闘する。店主・滝沢はチームカレンの“守り神”こと近藤春菜(

そんなお店でいただくのは《店主のおまかせ5本コース（砂肝・せせり・皮・もも・しそ巻き） 968円》。新潟県産の食材にこだわる焼き鳥は…

地面にはいつくばって泥だらけになりながら収穫した食材とは？ 店主・滝沢が自らロケを決行。滝沢いわくチームカレンの“守り神”の近藤春菜（ハリセンボン）

店主の芝田行宏さんは「新年の幕開けですから、採算は度外視していい食材を使います。お客さんあっての飲食店なので頑張ります」と話していました。

店主の安部正成さんは「メキシコのものを日本の食材を使ってやってみようと頑張っている。畜舎ではなく放牧で飼われたものなどアニマルウエルフェアに配慮し