「 だし 」 の情報 

美味しさを裏付ける6つの厳選食材開発に1年以上を要した、焼きあごの旨味・香りが凝縮しただしを用意。こだわりの焼きあごだしは最高に美味しく感じられ、

トマト「フル里」（藤枝市）×和食「にんべん日本橋だし場はなれ」 だしに漬け甘み倍増【静岡食材と日本橋料理人】. ちぃっと前.

とりひき肉と白菜、２つの食材だけで作れる手軽さもうれしい一品です。とり肉からだしが出るので、スープの調味はオイスターソースと塩だけで十分。

そのご褒美的な食材代表の「明太子」を京都のだしにつけた無着色無添加 ... 佐々木酒造」の純米吟醸「聚楽第」など京都ならではの食材を組み合わせることで”

豚肉やネギなども含め、だしに使う乾物以外は県産食材にこだわった。 商品開発をした国枝拓実料理長（２３）は、「茶葉に含まれる成分『タンニン』の影響で

ぐるなび大学 小崎俊幸さん「食材をまるごと使う、端材でだしを取るなど、食品ロスの削減を意識したお鍋」 「まるごと鍋」とは、鶏やブロッコリーや

余すことなく食材を使い切ることはもちろんなんですが、普段捨ててしまうような端材でだしを取ったり、タレがいらなかったり、スープだけで丸ごと鍋が楽しめる、

だしとはかつお節や煮干し、昆布などの食材からうま味や香りの成分を抽出したもので、味噌汁やお吸い物といった汁物をはじめ、様々な和食に使われる。だしのおいしさ

山形市内の栽培、出荷施設を整備して山形県内最大の産地を形成。夏の郷土料理「だし」に欠かせない食材だが、旬だけでなくほぼ１年を通じた安定的

昆布やかつおのように、だしをとるのに欠かせない食材です。関東では“煮干し”と呼ばれているので聞きなれないかもしれませんが、実は同じものです