KURAGE online | 食材 の情報 > 日本料理店店主 林亮平さんが唱える“いりこ万能説” 投稿日:2021年3月23日 昆布やかつおのように、だしをとるのに欠かせない食材です。関東では“煮干し”と呼ばれているので聞きなれないかもしれませんが、実は同じものです かつお4だし16昆布19煮干し5関東9食材6601 続きを確認する