山形キュウリ、通年生産へ 郷土料理「だし」の食材

山形市内の栽培、出荷施設を整備して山形県内最大の産地を形成。夏の郷土料理「だし」に欠かせない食材だが、旬だけでなくほぼ１年を通じた安定的