「 2021年01月 」 の情報 

全国学校給食週間（２４～３０日）に合わせて２５日、鳥取県内の小中学校で、地元食材を使った特別献立や食育の取り組みなどが行われた。

辻さんはまた、準備した食材が余った場合、レトルトだと長期間保存できるため「食品ロスにもつながる取り組み」と話す。 □仕事も飲食店も守る

コロナ禍、お出掛けも出来ず巣ごもりの毎日、旅をしなくても「SETRE」のある地域の厳選食材(淡路島：椚座牛 姫路：桃色吐息ポーク 滋賀：近江黒鶏

いまや淡路島を代表する食材に成長し、島内の観光ホテルや民宿、飲食店では冬の定番料理となった。が、３年ものの成功までには大量死の発生も

同商品は、スープ、麺、具材いずれにも動物性の食材を一切使わず植物由来の原料で作られた（=プラントベース）ラーメンで、一風堂の定番豚骨

五穀せんべい山むすびと、シェフが後世に残したい食材を使用し、単なるお菓子ではない料理としての新しい食べ方を知ることで、日本の豊かな食

食材には、県産ヒラメのほか、県産米「天のつぶ」や県産のフリルレタス、各地の名産品などを使用した。 冒頭では、「常磐もの」のヒラメの魅力や

節分食材の招福祈願三条・本成寺でスーパー大手. 2021/01/26 08:25. 節分の「鬼踊り」で有名な新潟県三条市西本成寺１の本成寺で２３日、スーパー

節分の「鬼踊り」で有名な新潟県三条市西本成寺１の本成寺で２３日、スーパー大手が節分商戦で使う焼きのりと落花生の招福祈願をした。関係者が

その新しい食材とは「フェイクミート」である。これは、大豆や小麦、エンドウ豆などを使った肉の代替食品のこと。ベジタリアンやヴィーガン、また