「 ヴィーガン 」 の情報 

プラントベース（ヴィーガン）食材のみを使用するベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）」が29日～２月13日まで、

近年、植物性食材のみを使用したヴィーガンやグルテンフリーのスイーツは、体にも環境にも優しく、ギルトフリーなおやつとして注目されている。

美食家好みのすっぽんや発酵食品は元祖ヘルシー食材。最近はヴィーガンなども味のレベルが急上昇。美味しくヘルシーな店を厳選した。

... グルテンフリー（小麦不使用）、ヴィーガン（卵、乳製品、動物性食材、白砂糖不使用）の食事とスイーツが楽しめるヘルシー志向のカフェだ。

使えない食材が多く、「制限」があるヴィーガンのスウィーツ。でも、視点を変えると、アレルギーや宗教の違いを超えて、どんな人でも同じ美味し

ヴィーガン対応の特徴は原材料に肉や魚、卵、乳製品など動物性の食材や上白糖、化学調味料が使用されていません。 そのためヴィーガンの方以外にも

カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋⾕区、代表取締役 社⻑：楠本修⼆郎） が運営する100%植物由来の食材のみを使用したヴィーガン・

カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役 社長：楠本修⼆郎） が運営する100%植物由来の食材のみを使用したヴィーガン・

その新しい食材とは「フェイクミート」である。これは、大豆や小麦、エンドウ豆などを使った肉の代替食品のこと。ベジタリアンやヴィーガン、また

クリームも食パンも、動物性食材を使わないヴィーガン。 2. ネット注文＆配送可能な、テイクアウトオンリー。 3. フルーツの仕入れは、東京進出で