「 仕入れ 」 の情報 

オーガニック食材の輸入・卸売りを手掛ける斗々屋（Totoya、京都市上京区）が運営。仕入れの段階から、繰り返し使えるほうろう製の容器を用いるなど工夫して

店では、今後の感染状況によっては、キャンセルが発生することも考えられるため、食材のロスが出ないように魚は日によって仕入れの量を調整して、メニューも

貨物船などで働く乗組員のために食事を作る「司厨員」という職業があります。積卸しなどハードな荷役作業を行う船員の健康を考えながら、食材の仕入れから

2021年春にリニューアルしたビュッフェではここならではの肉、魚、野菜などの食材を生産者から仕入れ、素材を活かしつつ「見た目は美しく、食べても美味しい」

その3日間のために食材を世界中から仕入れ、2人のシェフ、花野敬子さんと村上千砂さんが考案した“フランコジャポネ”というスタイルで提供する。

過去の宿泊や気象などのビッグデータをＡＩで解析して、用意する部屋数や食材の仕入れを最適化することで、新型コロナウイルスの影響で厳しい経営が続く

肩肘張らない楽しいひとときをお値打ち価格で提供. 飲み物付きなのもうれしい『おまかせコース』 13,200円〜食材の仕入れには、大将・尾崎淳さんが

地元の魚介類や佐賀牛、野菜を使った日替わり弁当で、１個千円。２０以上の漁師や肉の販売業者から食材を仕入れ、馬渡島でカフェ「まだらや」を

店内での営業を始めるにはスタッフの調整や食材の仕入れも必要なので、兵庫県や政府には早めに具体的な方針を決めてもらいたいです」と話してい

FLRのF（食材費）とは、主に食材やドリンクなどの仕入れにかかるコストのことだ。売上から粗利益を算出する際は、材料費を「原価」として用いる