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【ニューヨーク=西邨紘子】米国で健康や環境への意識の高まりを背景に、動物性の肉や乳製品の代わりに植物性タンパク質を使う「代替食材」の需要が伸びて

【ニューヨーク=西邨紘子】米国で健康や環境保護への意識の高まりを背景に、動物性の肉や乳製品の代わりに植物性タンパク質を使った「代替食材」の需要が

例えばベジタリアンで動物性の食材をあまり摂取していない人は、亜鉛不足の可能性があります。どうしても摂れない栄養素は、サプリメントを上手に利用するのも

テンペキッチンのお弁当は、お肉、お魚などの動物性の食材を使用せず、自社のテンペメーカーで店内手作りしたテンペを使った様々なお弁当を楽しんでいただけ

動物性の食材を一切使わないヴィーガン食を、学校給食に取り入れる試みが始まっています。場所は東京都内の公立小学校で、報道（※1）によれば「他の人が

岐阜県美濃市相生町のシェアオフィスの１階に、中濃地域では珍しい、肉や魚、牛乳など動物性の食材を一切使わないビーガン食の店「ヴィーガン・バル＆ショップ嘉利（

「グリーンバーガー」は、原材料に肉や卵、乳製品など動物性の食材を使わず、野菜と穀物を主原料に作られています。さらに、五葷（ごくん）と呼ばれる仏教などで食を

モスフードサービスは、全国の「モスバーガー」にて、原材料に動物性の食材を使わず野菜と穀物を主原料にしたハンバーガーの第2弾、「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」

動物性の食材をとらないことでたんぱく質が不足にならないよう、重要なたんぱく源となる豆製品をしっかりとりましょう。 今回は、植物性たんぱく質豊富な木綿豆腐に、

... 植物由来（動物性の食材不使用）、100％自然由来、国産食材または有機輸入食材の使用、大豆不使用、グルテンフリーにこだわっているのが特徴。