「 2021年09月 」 の情報 

全国の「楽天トラベル」登録施設における「地産地消」のキーワードを含む宿泊プランの宿泊人泊数は、前年同期比約1.2倍に増加しました。 地元の食材を楽しむ地

「EMONDEL Afternoon Tea～Autumn KOBE×OSAKA～」3,500円(税込)は、大阪・神戸の紅茶と食材にこだわった、13種類のスイーツとセイボリーを楽しめる

地産地消の料理が楽しめる和会席はその日に仕入れた旬な食材を使用し、馬刺しや蕎麦など、季節ごとに地元産食材を取り入れた献立を提供しています。

ギャラリー：食材すべてのうまみを含んだ春雨に絶句する！──「メゾン ド ツユキ」の「豚肉と春雨のナムプラー炒め」の作り方. By 高橋綾子 2021年9月15日.

新型コロナ禍で需要が落ち込んでいる県産食材の消費を促すため、県は購入すると抽選で伊勢エビなどの商品が当たるキャンペーンを行っている。

その3日間のために食材を世界中から仕入れ、2人のシェフ、花野敬子さんと村上千砂さんが考案した“フランコジャポネ”というスタイルで提供する。

もったいない食材は、さまざまな理由で市場に出荷できない作物や規格外の食材で、今までは廃棄されていた。スープは食材の形やサイズにこだわらず、調理の工夫

いずれのレシピも1品5～10分でできるような手軽さに加え、季節の食材と子どもが好きな食材を組み合わせており、家族みんなで楽しめるものになっています。

そのうちのひとつに「食品ロスの削減」の問題があり、自宅でもなるべく食材を捨てない、食材を使い切るといった工夫が注目されています。

和食・洋食・中華の料理長が監修し、ホテルシェフが腕によりをかけ厳選された食材で作り上げたおせち料理は、ご家族とのお祝いの席やご両親や大切な方への