「 穀物 」 の情報 

穀物にしては糖質が少なく、たんぱく質、食物繊維を多く含むため、ダイエット食材・健康食材として注目されているオートミール。小麦粉の代用にもなるので、

「グリーンバーガー」は、原材料に肉や卵、乳製品など動物性の食材を使わず、野菜と穀物を主原料に作られています。さらに、五葷（ごくん）と呼ばれる仏教などで食を

モスフードサービスは、全国の「モスバーガー」にて、原材料に動物性の食材を使わず野菜と穀物を主原料にしたハンバーガーの第2弾、「グリーンバーガー＜テリヤキ＞」

タリーズコーヒーでは主原材料において動物性食材を使用せず、野菜や穀物を主原料としている商品として、2021年1月より、プラントベースフードの発売を開始しました。

野菜や穀物など植物由来の食材だけを使った「ビーガン料理」を提供するレストランが、新潟県の佐渡市相川地区で営業している。佐渡にちなんだ

5種類の穀物と発酵食材を組み合わせた「和の知恵菓子」を提供する同店。コロナ禍で飲食店の営業自粛が続き、多くの生産者が苦しむ状況にある

そんなときにお薦めできる注目食材が、全粒穀物だ。 全粒穀物とは、玄米や全粒粉、大麦やオーツ麦、ライ麦などの未精製の穀物のこと。「食物繊維が

同シリーズは、もち麦、五穀、発芽玄米と健康食材がベースの3種が用意されており、いずれも穀物の粒感を残したふっくら仕上げで食べ応えは十分。

ブッダボウルとは、アメリカ西海岸で生まれた菜食丼で、野菜や穀物、ナッツなどの色とりどりでヘルシーな食材で構成されています。