「 足 」 の情報 

食材は、シェフが現地の漁港や畜舎、酒蔵に足を運び、生産者と対話しながら厳選。和牛や魚介類、野菜、果物などをあらゆるメニューに取り入れているのが特長だ。

「スクランブル」タクシーで食材お届け 買い物と住民の足守る ... この記事は会員限定です。 電子版にご利用登録後、ログインして全文をご覧頂けます。

有名な日本料理店などで修業し、オープン時から料理長を務める間（はざま）康正さん（53）は自ら直販所や道の駅などに足を運び、野菜やキノコなど旬の食材を

総料理長 芳村 元嗣が現地に足を運び選び抜いた食材をふんだんに用い、日本料理の食材や調理法を取り入れた「フレンチＸジャポネ」に仕上げました。

青果物や水産物などが全国から集まる。大館市、北秋田市、鹿角市などの業者が買い付けに足を運ぶことから、食材の安定供給を担う〝台所〟

埼玉県産にこだわった食材を扱う埼玉縁結だからできる、他では食べられない2種類のプレミアムなシュトーレンを12月限定で発売します。 社長自らが現地に足を運び

総料理長が生産者の元に足を運び、厳選した国産の食材でご提供する「アルヴァ」の伝統的なイタリアのクリスマスメニュー、「武蔵 by アマン」の36年の経験を持つ

本プログラムは、同校における美食体験研修「北陸レストラン食べ歩き」を前身とし、内容を「体験型」にシフトさせて拡充したものです。食材が生まれる場所に足を

あまりにも種類が豊富なので、何度も業務スーパーへ足を運んで沼にハマってしまう人がたくさんいます。今回は、業務スーパーマニアが激推しするおすすめ食材を

食材は、自然に沿った育て方をした和牛、神経〆をした魚など、一つ一つ、命を大切に扱う生産者のものを、井上自らが足を運び選び抜きました。