「 民宿 」 の情報 

民宿すぎの子 埼玉県秩父市荒川上田野1743の1 わらぶき屋根のふき替えを独学で覚えた主人の宮崎義彦さん（53）は、秩父で“幻のキノコ”といわれる高級食材、

いまや淡路島を代表する食材に成長し、島内の観光ホテルや民宿、飲食店では冬の定番料理となった。が、３年ものの成功までには大量死の発生も

... と、同市長谷の民宿「ざんざ亭」のジビエ（野生鳥獣肉）料理人長谷部晃さん（４７）が、鹿肉など伊那谷の食材を使った「シカナンソバ」を考案 .

中能登町と富山県氷見市の民宿が連携し、双方の食材を使った御膳を考案した。旬の山の幸や海産物を使い、季節を感じられる料理をそろえる。