「 ジビエ 」 の情報 

今の時期は近隣で獲れたジビエや焼くと旨味が凝縮するすっぽん、契約農家から仕入れる野菜など、旬食材の料理を中心に提供する。

岡山県鏡野町の季節の食材で作った弁当「やま弁」シリーズの２０２２年冬版「マタギ」が完成した。町内など県北産のジビエ（狩猟肉）をふんだんに使った

奥三河観光協議会などは、絹姫サーモンやジビエなど地元の特産品を使ったレシピを考案し、東三河の人たちへのＰＲを進めている。いずれも「健康」や「美容」

山梨県の富士急行線河口湖駅前に、2022年1月中旬、ダイニングバー「TOCORO. BAR＆DINING」がオープンする予定です。ジビエやほうとうなど地元の食材を

豊饒の山が育んできたジビエや野菜、果実などの奈良県産食材を味わう料理会を、1月30日、東京・新橋にある奈良県のブランドショップ「奈良まほろば館」

七福神に見立てた食材はタイ（恵比寿天）ブリ（大黒天）ヒラメ（弁財天）ジビエ（毘沙門天）カキとヒオウギガイ（布袋尊）エビ（寿老人）シイタケ（福禄寿）で、

地元食材・地域資源“ジビエ”を活⽤！長野県産鹿肉を原料とした“犬用おやつ”が発売.

地元食材・地域資源“ジビエ”を活用低脂肪・低カロリー・高タンパク・低アレルゲン長野県産鹿肉を原料とした“犬用おやつ”を発売. 2021年10月26日09時16分.

地元食材・地域資源“ジビエ”を活用低脂肪・低カロリー・高タンパク・低アレルゲン長野県産鹿肉を原料とした“犬用おやつ”を発売. 2021.10.26 更新.

旬の食材にこだわり、鮎の季節が終わると１１月はジビエ、３月は山菜料理を出す。 毎日食べても飽きないよう枝豆をつぶして豆腐にするほか、タラの花などを天ぷらにする。