「 シカナンソバ 」 の情報 

そして、伊那谷の食材や森を知り尽くした、全国でも有数のそば職人とジビエ料理人によって、シカナンソバが創り出されたのです。イベントでは

... と、同市長谷の民宿「ざんざ亭」のジビエ（野生鳥獣肉）料理人長谷部晃さん（４７）が、鹿肉など伊那谷の食材を使った「シカナンソバ」を考案 .