KURAGE online | 食材 の情報 > 野生鳥獣肉 「 野生鳥獣肉 」 の情報 コロナで苦境の外食業界が商談会 生産者との連携強化 2020/11/17 サービス, ジビエ, 写真, 出展, 外食向け食材, 容器, 技術, 衛生管理関連, 試食, 野生鳥獣肉, 食材 ... 食材や容器、衛生管理関連のサービスや技術の出展が目立った。また、新たな外食向け食材としてジビエ(野生鳥獣肉)の試食も行われた=写真。 伊那谷の恵み「シカナンソバ」 具材に鹿肉・山芋・羽広かぶ… 2020/10/31 ざんざ亭, シカナンソバ, ジビエ, 伊那谷, 同市長谷, 料理人長谷部晃さん, 民宿, 考案, 野生鳥獣肉, 食材, 鹿肉 ... と、同市長谷の民宿「ざんざ亭」のジビエ(野生鳥獣肉)料理人長谷部晃さん(47)が、鹿肉など伊那谷の食材を使った「シカナンソバ」を考案 . 飯南飯高地域おこし隊員・横山さん、地元食材で1日限定カフェ 6日に松阪・はぜの風 2020/9/4 ジビエ, メニュー, 地元食材, 果実, 波瀬, 自然, 野生鳥獣肉 ジビエ(野生鳥獣肉)や果実など地元食材を使ったこだわりのメニューを準備しており「波瀬の自然を楽しみながら食べてもらえれば」と張り切って