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「 野生鳥獣肉 」 の情報 

コロナで苦境の外食業界が商談会 生産者との連携強化

... 食材や容器、衛生管理関連のサービスや技術の出展が目立った。また、新たな外食向け食材としてジビエ(野生鳥獣肉)の試食も行われた=写真。

伊那谷の恵み「シカナンソバ」 具材に鹿肉・山芋・羽広かぶ…

... と、同市長谷の民宿「ざんざ亭」のジビエ(野生鳥獣肉)料理長谷部晃さん(47)が、鹿肉など伊那谷の食材を使った「シカナンソバ」を考案 .

飯南飯高地域おこし隊員・横山さん、地元食材で1日限定カフェ 6日に松阪・はぜの風

ジビエ(野生鳥獣肉)や果実など地元食材を使ったこだわりのメニューを準備しており「波瀬の自然を楽しみながら食べてもらえれば」と張り切って

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