「 フードロス 」 の情報 

食べられるのに廃棄されてしまう食材を減らす取り組みをしている各社を取材した。 (PHPオンライン衆知). 日本のフードロスは年間600万トン。その削減は、

チキンバーガー専門にしたメリットは… すみれ 湯澤忠則社長「フードロスが非常に削減できていると思っています」 居酒屋よりも取り扱う食材の種類が

捨てられる食材を減らすユニークなアイデアとは？ （※１０月２７日放送『Ｏｈａ！４』より）. フードロス.

居酒屋の営業が止まることにより食材の流通、消費も止まる。今、豊洲などの仲卸業者が抱える「過剰在庫」が問題になっている。従来のフードロスは規格外であったり

『ミシュラン東京2021』に“グリーンスター”が新設されたが、同商品のようなSDGsを意識した食材は合っている。ミシュランでもフードロスの削減や森林活性化に寄与、環境に

2019年からは子ども食堂を開き、白山市や野々市市の一部も含めた南加賀地域の拠点として、フードロスなどで大量に寄付される食材をとりまとめ、各子ども食堂への配布なども

新型コロナ禍による飲食客の減少で余った食材も利用することで、フードロスの削減にもつなげている。堀越春香店長（２８）は「大変な今こそ一人でも笑顔に

新型コロナ禍による飲食客の減少で余った食材も利用することで、フードロスの削減にもつなげている。堀越春香店長（２８）は「大変な今こそ一人でも笑顔になれることを

フードロス」とは食べられるのに廃棄される食品のこと。同店では、昨年設立されたフードロスバンクの協力により、2021年3月下旬より、こうした食材を用いたコース料理を

株式会社スパークル. 旬食彩マルシェ」ではSDGsが掲げるフードロスの削減について「食材破棄ZERO」にチャレンジしサステナブルな調理方法を