「 フードロス 」 の情報 

家で料理をする時間が圧倒的に増えた昨今。気になるのがフードロスです。保存方法がいい加減だと、まだ食べられるハズだった食材をダメにしてしまうことも。

近年、「フードロス」に対する意識の高まりもあり、「未利用食材」という言葉に注目が集まっている。規格外の青果物や加工食品、未利用魚などが廃棄されて

フードロスの削減に向けた新たな取り組みです。岡山県で廃棄される食材を使って缶詰を作るプロジェクトが進められています。 （打ち合わせの様子） 「豆腐の

真空保存容器で食材の鮮度を保つことでフードロスの削減に寄与 ・店舗で提供する食べ物の美味しさを損なわない耐熱ガラス容器を使用

また、食材の保管方法などの知識を収録することで、家庭から排出されるフードロスを削減し、食費の削減を目指した上で、使うだけでSDGsに参加できるサービスを

生産現場から食材がお客様に届くまで、一気通貫で「食」に向き合うOisixだからこそ、このフードロスの課題をおいしく楽しく加工した商品を通じて解決できると

... 以上のメニューを自動調理できる。AIoT対応の冷蔵庫と連携し、余った食材で作る料理の提案もできるため、フードロス（食品廃棄）の減少も期待されるという。

ＡＩｏＴ対応の冷蔵庫と連携し、余った食材で作る料理の提案もできるため、フードロス（食品廃棄）の減少も期待されるという。

食材の食感・保存のコントロール技術を用い、産地や流通過程で生まれていたフードロス削減の他、アップサイクル加工などが実現でき、より一層のフードロスの

「魚のアラ」は、とても安価なのでお財布にも優しく、廃棄を減らし、フードロスにもつながるので、地球に優しくなれる食材なんですよ。