「 たんぱく質 」 の情報 

穀物にしては糖質が少なく、たんぱく質、食物繊維を多く含むため、ダイエット食材・健康食材として注目されているオートミール。小麦粉の代用にもなるので、

たんぱく質が豊富な食材肉、魚、卵、乳製品など鉄の吸収を促してくれるのはビタミンC。野菜や果物全般に含まれますので、旬の食材を合わせるのがおすすめです。

世界の人口が増え続け、食料不足を補う食材として、ある昆虫が注目されています。たんぱく質が多く含まれ、肉や魚に変わる食材ともいわれるその昆虫…

高齢の方にとって、肉類は少量でエネルギーとたんぱく質がとれる貴重な食材ですので、積極的に食べてもらいたいものです。しかし、前回のゴボウ同様、かむ、

今月は秋においしくなる食材「おいも」を使ったメニューをご紹介しています。 今回はジャガイモ。常備しやすい塩昆布やツナ缶を一緒に使い、１品でたんぱく質や

動物性の食材をとらないことでたんぱく質が不足にならないよう、重要なたんぱく源となる豆製品をしっかりとりましょう。 今回は、植物性たんぱく質豊富な木綿豆腐に、

様々な食材があるが、なかでも豚肉はたんぱく質のほか、疲労回復の効果が期待できるビタミンB1も豊富。しかも、豚肉は冷しゃぶ、生姜焼き、とんかつ、トンテキ、

朝、昼、夕の3食を通じてたんぱく質が豊富な食材を取り入れることが、筋量のアップに役立ちます。 スポーツ料理研究家の村野明子（むらの・

同じように、ほうじ茶はうなぎと食べ合わせが良い食材の一つ。 うなぎはたんぱく質や、体の抵抗力を高めるビタミンA、疲労回復効果がある

さっぱり食べられてたんぱく質やイソフラボンが含まれる豆腐は、毎日食べたい食材ですが、いつもの冷奴に飽きてしまったという人もいるはず…