「 魚介 」 の情報 

旬の食材をふんだんに使用したコース料理はとても美しく目でも楽しめますよ。魚介やお肉をアレンジした丁寧な創作料理の数々を、味わうだけでなく“見て”堪能してみて

ミネラルは肉、魚介などのタンパク質食材に多く含まれている。毎食、タンパク質食材×野菜をとるのが基本だ。スパイスや酢を利かせ、暑い日にも食べやすいおかずで、

魚介を中心とした旬の食材を和・洋問わずベストな調理法で提供する「サカナバル」「ＢＥＥ８」など５店舗を東京・恵比寿や六本木などに構える「

夏を感じる食材は野菜や魚介のみならず、果物にも沢山あります。 ... レモンと白ぶどう、ハーブといった爽やかな風味な食材に、カッテージチーズの

肉や魚介が主な食材ですが、コロッケのようにつぶしたジャガイモなどもポピュラーです。普通、ご飯のおかずとして、メインを張ることもあるの

全国各地の信頼のおける生産者から届く、野菜や肉、魚介、チーズなど様々な食材をふんだんに使った料理が人気。なかでも、ヘルスコンシャス派に

現当主、5代目の村上康久さんが目指す酒は「和の食材を生かす名脇役」。透明感ある切れの良さは瀬戸内海の魚介に合い、地元料理店の定番酒だ。

同店のコンセプトは「毎日食べたい、体にやさしい中華」。五十嵐さんは、魚介や野菜などの素材を生かし、余分な調味料は使わず、「食材を調味料に

は、ランチタイム・ディナータイムともに4月1日（木）から、魚介を中心に旬の食材を活かしたコースのみに提供内容を変更して営業開始する。

島根ならではの食材を手に入れるべく向かったのは、日本で７番目の大きさを誇る宍道湖。海水と淡水が入り混じる汽水湖の宍道湖は、魚介の宝庫と