「 2021年09月 」 の情報 

和歌山県古座川町で栽培されているニンニクやユズ、希少なニホンミツバチの蜂蜜—。そんな地元の食材を使った万能たれを、串本町串本の串本古座高校ＣＧＳ（

難消化性デキストリンは腸内細菌叢を変化させる 腸内細菌に影響を及ぼす食材は多く知られています。その一つである水溶性食物繊維はプレバイオティクス

「SEND（センド）」を利用する飲食店の数は、都内のトップレストランを中心に4,500店舗以上。全国約6000名の生産者が育てる食材は、多くのシェフに選ばれ高い

また、イヌリンは菊芋やゴボウなどに豊富に含まれているので、食材から摂ることも可能ですが、イヌリン自体は工業的に作ることもできます。一方、非常に多くの

腸内細菌に影響を及ぼす食材は多く知られています。その一つである水溶性食物繊維はプレバイオティクスとして知られ、機能性表示食品にも数多く使われてい

食材の旬を意識し作りたてを冷凍するため、素材そのものの美味しさをお愉しみいただけます。 その2． 2021年12月20日（月）～2022年1月10日（月）で、ご都合に

1、壱の重 市場買い付けの食材やホテルおすすめ御食国（みけつくに）と呼ばれ、豊富な山海の幸を皇室や朝廷に献上していた食材の宝庫「伊勢志摩」で、長寿を祝う

「粥餐庁」に美肌食材白きくらげが初登場、カラダの中からうるおいキープ使用する5種のきのこは、しめじ・まいたけ・しいたけ・柿の木たけ・白きくらげ。 きのこ

シークヮーサーや黒糖など、沖縄の食材を使ったスイーツが『Made in ピエール・エルメ』（ラガルデール・トラベル・リテール・東京）各店舗で発売された。

料理長 ポール ガヤフスキー自らが食材を厳選し、それぞれの味わいを最大限に生かしたスペシャルメニューをぜひご賞味ください。 ニューヨーク グリル 「