「 魚 」 の情報 

肉や魚、野菜などメインの食材をソースで煮込んだもの2.硬めに炊いたバスマティライス3.ココナッツミルクサフラン4.フライドオニオン5.ドライフルーツとナッツ類6.

岐阜県美濃市相生町のシェアオフィスの１階に、中濃地域では珍しい、肉や魚、牛乳など動物性の食材を一切使わないビーガン食の店「ヴィーガン・バル＆ショップ嘉利（

2021年春にリニューアルしたビュッフェではここならではの肉、魚、野菜などの食材を生産者から仕入れ、素材を活かしつつ「見た目は美しく、食べても美味しい」

府立海洋高（宮津市）海洋資源科食品経済コースの3年生12人が13日、地元で捕れた魚を切り身に加工し、小・中学校などの給食で使う食材として提供した。

万能がゆえに最初の1本として購入する人が多いのですが、現実的には切れない食材、切りにくい食材があると林さんは話します。 「魚を捌くときは硬い骨を断ち切らなければ

旬の食材を美味しくお得に楽しんで仲卸・生産者を応援しよう！ 西新宿店の海鮮居酒屋“俺の魚を食ってみろ!!”は仲卸・生産者応援企画第５弾として

かつおが原料だけど魚が苦手な子どもでもおいしく食べられる食材、かつお節。サイトをのぞけば今まで以上に親しみがわきそうだ。

魚という食材における一番のハードル「骨」。魚の骨は古くから様々な手段で処理されてきましたが、その最終手段とも言える方法が開発されました。

例えば、低圧は魚などのやわらかい食材や、プリン・茶碗蒸しの調理に、中圧は野菜などの調理に、高圧は肉料理・煮込み料理など料理全般にと、それぞれの食材やレシピに

鹿児島大学水産学部の大富潤教授は、そんな捨てられてしまう魚を率先して食べ、食材としての可能性を自ら証明、魚食普及の活動を行なってきた。 世界的に魚介類の消費量は