丸ごと食べられる「骨なしコイ」開発が話題 魚食離れの切り札に期待？ | TSURINEWS

魚という食材における一番のハードル「骨」。魚の骨は古くから様々な手段で処理されてきましたが、その最終手段とも言える方法が開発されました。