食材 | KURAGE online

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「 鹿児島大学水産学部 」 の情報 

食材“深海魚”の認知向上と消費拡大を目指す、大学教授の取り組みに迫る<世界一の九州が始まる!

鹿児島大学水産学部の大富潤教授は、そんな捨てられてしまう魚を率先して食べ、食材としての可能性を自ら証明、魚食普及の活動を行なってきた。 世界的に魚介類の消費量は

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