食材“深海魚”の認知向上と消費拡大を目指す、大学教授の取り組みに迫る＜世界一の九州が始まる！

鹿児島大学水産学部の大富潤教授は、そんな捨てられてしまう魚を率先して食べ、食材としての可能性を自ら証明、魚食普及の活動を行なってきた。 世界的に魚介類の消費量は