「 抗酸化作用 」 の情報 

薬膳料理に使う食材を紹介する高木久代さん＝三重県鈴鹿市で ... 例えば、トマトは栄養学的には抗酸化作用がありますが、東洋医学では「体を冷やす」食材。

コンポートによく入れる「シナモン」も、アダムスキー博士おすすめの腸活食材です。シナモンには、抗酸化作用や消化促進作用があるだけでなく、風邪をひいたとき

「トマトや赤パプリカといった抗酸化作用の強い野菜がふんだんに含まれていることに加え、健康にいい和の食材の頭文字である“まごわやさしい”のうち6つが

疲労回復効果のあるビタミンB1を多く含むことで、スタミナアップ食材の代表とされるうなぎ。加えて抗酸化作用があり肌や粘膜のうるおいを保ち

香りの高い食材には、炎症を抑える働きや抗酸化作用をもつファイトケミカルが豊富に含まれています。赤みの強い肌トラブルを感じる時には、香り

食材で注目は、カラフルな色で食欲をそそるパプリカです。アキサンチンと呼ばれる色素やビタミンＣなどに抗酸化作用があるといわれる成分も含ま

... ゴマリグナンなどの抗酸化作用の高い成分があるので、激しい運動により、体内に活性酸素を発生しやすいアスリートには、おすすめの食材です。

若返るとまでは言わない。が、これ以上の酸化、糖化を避けたければ、こんな食材を食卓に増やしていこう。酸化を食い止めるための「抗酸化作用の

食材に含まれる水分のみで調理する「無水調理」は、ビタミンCや葉酸など抗酸化作用のある栄養素が多く残るのに加え、食材本来のおいしさが