「 富山 」 の情報
地元食材で健康料理 「富山やくぜん」4品目仲間入り - 47NEWS
エゴマ、ヨモギなど使用 富山市は、富山の食材を使用し、健康に良いとされる料理などを認定する「富山やくぜん」のブランド品に、市内の四品目(四事業者)
地元食材で健康料理 「富山やくぜん」4品目仲間入り - 中日新聞
エゴマ、ヨモギなど使用 富山市は、富山の食材を使用し、健康に良いとされる料理などを認定する「富山やくぜん」のブランド品に、市内の四品目...
元祖ブリしゃぶ「京の寒ぶり」 鮮度保って進めるブランド化
食材を紹介した江戸期の書籍「本朝食鑑(ほんちょうしょっかん)」では「鰤(ぶり)は丹後の産を上品のものとし、越中(富山)の産がこれに次ぐ
土井善晴氏が語る、旅で出会った食材がおいしい理由「愛情かける生産者さんのバランス」
「ニッポンのごちそう」をテーマに、富山で寒ブリ、宮崎で和牛や地鶏を使った郷土料理、神奈川で三浦大根と、各地で旬の食材を味わった土井氏。