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「 本朝食鑑 」 の情報 

元祖ブリしゃぶ「京の寒ぶり」 鮮度保って進めるブランド化

食材を紹介した江戸期の書籍「本朝食鑑(ほんちょうしょっかん)」では「鰤(ぶり)は丹後の産を上品のものとし、越中(富山)の産がこれに次ぐ

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