「 大豆 」 の情報 

当時はまだ大豆の成分である「イソフラボン」も何も検出できていない時代でしたが、大豆が長寿の秘密にかかわる食材であることは当初から予想がついていま

☆今月の高島市共通食材. 米、黒米、卵、米粉、大豆、しいたけ、きくらげ、みそは、高島市で栽培または加工され

集まった人たちは、食材を入れてから、１０分から２０分ほど加熱して大豆とひじきの煮物や芋ようかんなど４品を作って、新聞紙などで折り紙のように作った皿や、

玄米を中心に、野菜、大豆といった植物性の食材を積極的に取り入れ、一方で肉や魚、卵、乳製品などをできるだけ控える食事スタイルを指します。

【芳賀】西水沼の「いなほ工房」は、町産の米と大豆を使ったみそ造りを始めた。町では米や大豆の生産が盛んだがこれらを使ったみそがなく、「もったいない」

食材では、肉や魚、大豆、卵は低GI食品で、タンパク質や脂質は血糖値には影響しません。野菜は基本的に低GIですが、ニンジンやジャガイモはGI値が高いので、

【第8回】大豆のみで最強の“肉らしさ”追求 様々な食材に化ける秘密とは 【第9回】流通・食を変える新企業8選 「超小型無人ストア」「コオロギ食」←今回は

網代サバや熱海サーモンの釜めしから、伊勢海老、金目鯛など贅沢食材を使ったものまで、 ... 本日の煮付け定食 1,628円(アレルギー食材：小麦、大豆).

... 大豆の加工食品である「大豆ミート」は、環境・健康への配慮、食に対する多様な文化等に配慮された食材として、注目を集めております。

豆類は、豊富な栄養素を含み、健康や美容のために積極的に食べたい食材です。 「豆」というと、納豆や味噌の材料である「大豆」をイメージされる