「 食材 」 の情報 

さまざまな食材や小さなお菓子など、収納しておくものが多い冷蔵庫。買い足したものを次々と入れてしまい、使いたい食材が行方不明になったり、奥で傷んでし

三谷産業（金沢市）の完全子会社・ミライ化成（長野県千曲市）はベトナムの食材を安く購入できる電子商取引（ＥＣ）サイト「Ｖｉｍｉｓｈｏｐ（...

「食材が傷みやすいのは暑い季節という印象があるが、食材をため込みやすい冬も食中毒は発生しやすい」と協会員。食材の十分な加熱や調理器具の洗浄・消毒など.

北九州市小倉南区の合馬地区で生産される「合馬たけのこ」は、柔らかく香りが良いのが特徴で、京都や大阪の高級料亭でおせち料理などの食材として人気が

... ゆっくり休日にことこと煮込むレシピを紹介。国際中医薬膳師である著者の知識から、それぞれの料理で使われている食材から期待できる健康効果をピックア...

おせち料理に欠かせないレンコンの出荷が、兵庫県姫路市南西部の産地で最盛期を迎えている。切った断面の穴から「将来が見通せる」とされる縁起物の食材。

海外では生わさびは高級食材で、フランスでは日本の相場の５倍以上で取り引きされていて、望月さんのわさびは海外の食材にはない辛みと風味が評価されている

海外では生わさびは高級食材で、フランスでは日本の相場の５倍以上で取り引きされ、望月さんのわさびも海外の食材にはない辛みと風味が評価されているという

「Snow Festival in Odaiba」食材について北海道産の食材をふんだんに使用した「Snow Festival in Odaiba～北海道フードフェア～」は北海道庁の後援をいただき、

同プロジェクトには全国14自治体が参加。料理研究家・渥美まゆ美さん監修の下、「さとふる」でふるさと納税の返礼品として手に入る異なる2つの地域の食材を