「 2021年03月 」 の情報 

山と海に挟まれて東西に延びる高知県は食材の宝庫だ。カツオやシラスなど海の幸はもちろん、全国シェア５割のユズ、生産量全国一のショウガも

浜松パワーフード学会と聖隷福祉事業団は、浜松市産の食材「浜松パワーフード」を使った「二十三品目の風味豊かな栄養はなまる弁当」を、県西部

三河地方の食材を使ったメニューが楽しめるカフェ「６１Ｃａｆｅ＆Ｂａｒあおいだもん」が、豊橋市の豊橋駅ビル「カルミア」にオープンした。

そこに加えるのは、黒蜜に大福、アズキにショウガといった和のテイスト。 和の食材を使用することで新たな魅力を引き出している、店舗オリジナルの

兵庫県姫路市は、食品ロスを減らすため、スーパーや飲食店で余った食材の情報をインターネットサイトに載せ、それを見た市民らが購入できる「

地産食材をパリ仕込みのレシピで提供するレストランなど食に力を入れた。 地上10階建てで延べ床面積は5500平方メートル。客室は59室で、内装は

盛岡市の友好都市、東京都文京区の小中学校で９日、盛岡の食材を使った初めての学校給食が提供されました。 こちらが提供された文京区の学校給食

地元食材を活用した付加価値を高める商品開発を目指し「ハスカップの果皮（搾汁残渣）を用いたワイン醸造と製品開発」をテーマとした研究を進めて

「コンチネンタルランチ～江別から～」（3,000円、サービス料込み）. 0. 北海道・江別の食材を使ったメニューなど

イオンも料理のレシピ動画アプリ「クラシル」と連携して献立に必要な食材をすぐに購入できるサービスを始めていて、小売り業界のデジタル化が