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大麦や小麦に比べて、食物繊維や紫色の色素であるアントシアニンが多く含まれ、健康食材として売り込んでいる。市の地域ブランド推進品目にも指定されている。

食用油や小麦粉、牛肉など身近な食品の値上げが相次いでいるこの秋。節約のためにも、安価な食材を活用し、余らせずにおいしく食べ切りたい。肉...

＜みかわのブランド食材＞ （１３）千両さつまいも （豊川市）. 2021年11月7日 05時00分 (11月7日 10時54分更新).

＜みかわのブランド食材＞ （１２）巨峰ワイン（刈谷市）. 2021年11月4日 05時00分 (11月4日 10時58分更新).

牛肉など食材の相場高騰の影響という。容量を減らすなどの実質値上げ４品を含めると計１８品で約４～１３％高くなる。家庭用製品の値上げは

未利用魚の活用を考えている漁協が漁協直営の魚津丸食堂で九月から試験的にミズガンコのぶつ切りを入れたみそ汁を提供したところ、好評だったため、定番食材にし

＜みかわのブランド食材＞（１０）豊橋うなぎ（豊橋市）. 2021年10月10日 05時00分 (10月10日 11時26分更新).

「アボカドは果実ですが、デザートとしてではなく、サラダで使うことが多い食材。ですから、一緒に使う機会が多いトマトやレタスの間にあるべき。食材から献立を連想し

ファストフードチェーンでも大豆ミートを使ったメニューが登場しているが、そんななか、モスバーガーが主要原材料に動物性食材を使用していない『グリーンバーガー＜

鯉は多くの日本人にとっても決して食べ慣れた食材ではないが、磐梯山の水で育てられた養殖の鯉は、巷でイメージされているような泥臭さがない。