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日本最大のフランス料理の祭典で2021年の注目シェフ、こだわりの食材とは?(ENGINE WEB ...

鯉は多くの日本にとっても決して食べ慣れた食材ではないが、磐梯山の水で育てられた養殖の鯉は、巷でイメージされているような泥臭さがない。

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