日本最大のフランス料理の祭典で2021年の注目シェフ、こだわりの食材とは？（ENGINE WEB ...

鯉は多くの日本人にとっても決して食べ慣れた食材ではないが、磐梯山の水で育てられた養殖の鯉は、巷でイメージされているような泥臭さがない。