ポリフェノール | 食材

ポリフェノールやビタミンCなどの栄養価が高いので、夏に積極的に取り入れたい食材です。一品目は甘酢漬けです。パパイヤそのものの風味と食感を

他所ではなじみのない食材だったが、生活習慣病などの予防に役立つとされるポリフェノールが豊富に含まれており、近年は健康食材として脚光を

今回は2つの食材をお勧めします。それは、「大豆イソフラボン」と「トマト」。「イソフラボン」はポリフェノールの一種で、大豆製品に多く含ま

春に旬をむかえる野菜や山菜は「苦味」を感じる食材が多いのが特徴的です。その苦味のもとはポリフェノールや植物性アルカロイドと呼ばれる成分で

こうした食材は苦味のある味わいが特徴ですが、苦味成分は新陳代謝を促進する働きのあるポリフェノールです。冬に滞っていたカラダを起こし、春に

ビタミンやポリフェノールなどの栄養成分や、ダイエット効果のある酵素を多く含み、健康食材としても注目が高まる。ログインして続きを読む.

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